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食材:猪里脊200克,杭椒3个,姜1块,蒜3瓣,干辣椒6个,竹笋200克,花椒2克,豆瓣酱1勺。
步骤2猪里脊切小片,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
步骤3竹笋斜刀切片,杭椒斜刀切片,姜切片,蒜切片。
步骤4竹笋放入沸水中焯水1分钟,捞出沥干。
步骤5油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用。
步骤6锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱、干辣椒、花椒炒香,放入竹笋炒匀,放入杭椒、肉片翻炒,放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。
1.准备好食材精肉,洋葱,青椒,蒜,姜
2.肉切片,洋葱切丝,青椒切滚刀,蒜姜切丝
3.起油锅,倒入油姜丝,煸炒
4.倒入洋葱,翻炒去生
5.倒入肉片翻炒出肉香
6.待肉熟,放入青椒
7.青椒熟后盛起装盘。美味的生炒肉片做好啦,享用吧
1、食材:五花肉500g,八角1个,姜适量,黄酒半碗,酱油适量。
2、将五花肉洗干净,切成片。
3、锅烧热,将五花肉放入锅中小火煸炒。
4、将八角、姜放入锅中翻炒。
5、肉片煸炒至微黄后,转大火,倒入黄酒烹香,炒肉片又嫩又好吃的秘诀:多放点黄酒。
6、加入少许酱油,翻炒均匀。
7、加入适量盐,翻炒入味。
材料
主料:去皮五花肉400克,新鲜辣椒两只,
调料:盐,味精,酱油,香油等
做法
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量盐、味精,拌入少许香油,搅匀即可
主料:猪肉300克
辅料:
色拉油适量
老抽5克
葱15克
姜15克
蒜30克
豆瓣酱50克
做法:1.准备好所有食材,先将猪肉去掉猪毛,洗干净,切成小丁。
2.起锅,锅中放油,油热后,倒入猪肉丁炒至出油。
3.再继续往锅里放姜末和蒜末。
4.然后,再倒入豆子相当多的豆瓣酱。
5.再倒入老抽,是为了上色。再加入适量的水,小煮一会儿。这时,将葱末倒入关火即可。
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