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1. 辣辣是怎样做的？

1、辣辣是怎样做的？

主料2人份

芥菜头适量

辅料

青萝卜1个 花生仁(炒)适量 白醋适量 食盐少许 香油少许 白糖少许

步骤1

辣疙瘩去皮切细丝，加少许盐、花生米拌一下（3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐）装在坛子里（我用的玻璃瓶和乐扣的盒子）

步骤2

白醋加凉开水兑成汁，比例是：袋装的1：1 ；瓶装的1:3（水），根据醋的酸度灵活掌握

步骤3诸城辣丝的做法大全

萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面，倒是醋汁，密封5天就可以吃了。吃的时候加点香油和白糖，感觉不咸加点盐

烹饪技巧

装辣丝的容器不能用金属的，辣丝容易变黑

一定要密封好，否则不辣

里面的花生米吃的时候一定要慎重，它不是一般的辣

材料:

辣辣菜 一小把、猪肉丁 200g、盐、鸡精、生抽、花椒、蒜叶、姜蒜。

辣辣菜做法:

1.辣辣菜洗净。

2.洗好的菜下热水快速过一下。

3.拧干水分密封倒过来，发酵一到两天。

4.辣辣菜清水冲洗切段挤干 （喜欢口感酸的可以不洗直接切）。

5.肉切丝或肉丁 。

6.放油 ，爆香葱、姜、红辣椒段， 放入肉快炒， 肉变白后放入切好的菜段 ，大火炒出菜香， 放盐 、鸡精 、花椒粉 、生抽、 蒜叶 ，出锅。

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