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1. 面粉用什么容器装？

1、面粉用什么容器装？

面粉用密封的防潮小罐子存储，也可以用矿泉水桶存储，或者塑料饼干盒子存储。面粉储存的条件：

1、通风良好，面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

2、湿度：干爽面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

3、合适温度，储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

4、环境洁净，环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。

5、没有异味，面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。

6、离墙离地，为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。

7、先进先出，保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。

8、定期清洁，减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。

用陶瓷材质的容器好，用陶瓷缸子装，不会变味，也不会生虫子，面粉寓潮容易生虫，所以用陶瓷质地的容器儲存面粉是最好的，因为陶瓷最防潮，在70年代我小时候家里就用陶瓷罐子装面粉。

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