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猪肉价格涨价,是大家买香肠闹的?

发布时间:2017-12-09 12:02:30

  寒冬时节,温暖的家庭生活离开不开丰足的菜篮子。当下,宁波的一些菜市场会呈现怎样的特点?

  7日记者逛菜市场时看到,许多猪肉摊位又挂上了成串的香肠,有些顾客还在肉摊上挑选新鲜猪肉现场加工。

  记者了解到,近日天气晴冷,许多市民开始批量购买现做的香肠。加之近期猪肉价格有所上调,有市民甚至打趣说, 买香肠把猪肉的价格也买贵了 。

  天气晴冷,却热了现场加工香肠

  7日早上,在张斌桥菜市场一个猪肉摊上,几位顾客正在挑选新鲜猪肉用来灌香肠。一位顾客告诉记者,他住在附近,每年都会到菜市场灌香肠。今年春节在2月份,这几天已经入冬,天气晴朗,可以先灌10斤晾晒,边晾边吃。到春节前一个月,再灌一批,作为年货或者赠送亲友的礼品。

   香肠一般10斤起做,数量少的话,肉末粘在灌肠机器上就会浪费很多。 摊主向记者介绍。

  至于加工价格,他表示: 如果从别处购买猪肉,每斤收取5元钱的加工费;如果在摊位上选购新鲜猪肉,则按加工后17元一斤计算。

  记者咨询了几家摊位,一般都是根据肉价和加工费来计算,如果购买价格较高的土猪肉、黑猪肉等,香肠的价格随之上涨。而加工费基本上为每斤3到5元。

  生意好时,一个摊位一天加工上百公斤猪肉

  7日上午,在张斌桥菜市场方兴公司的一个定点摊位,摊主钱女士正用细细的棉绳把刚刚灌上的香肠一节一节绑住,摊位上方则挂了好几串成品香肠。

   挂着的香肠已经晾得半干,买回去可以直接蒸熟了切片吃,每斤要30元。如果新鲜灌好的买回家,在朝北的阳台晾上7到10天就可以吃了。晾晒时间过长的话,会过于干燥,口感太硬。吃不完的香肠,可以放在冰箱里速冻保存。 她说。

  一次性加工香肠的量大,价格可否优惠?她无奈地说: 如果是四五天前来加工,还可以去个零头。这几天价格一点一点地往上涨,实在是不能便宜了。

  她告诉记者,现在的价格和去年基本持平,接下去香肠的价格,她觉得基本上不会再上涨,因为每年都是如此。

  不过她提醒记者,接下去加工香肠的顾客会逐步增多,有时一天可以加工100多公斤的猪肉,因此来加工的顾客最好提前预约。

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